15 لغایت 30 آذر ماه "پویش ملی تغذیه با محوریت نان سالم"
«غنیسازی نان» / ۲۴ آذر
پویش ملی اطلاعرسانی تغذیه سالم با محوریت نان و سلامت
در ادامه پویش ملی اطلاعرسانی تغذیه سالم، امروز به یکی از مؤثرترین راهکارهای ارتقای سلامت جامعه یعنی غنیسازی نان پرداخته میشود. نان به عنوان غذای اصلی بخش بزرگی از جمعیت کشور، نقش مهمی در تأمین انرژی و مواد مغذی روزانه دارد. غنیسازی نان با ریزمغذیهای ضروری مانند آهن و اسید فولیک، راهکاری علمی، ایمن و کمهزینه برای پیشگیری از کمخونی، بهبود وضعیت تغذیهای و ارتقای سلامت گروههای آسیبپذیر بهویژه زنان و کودکان است.
تجربه اجرای برنامه ملی غنیسازی آرد در کشور نشان داده است که این مداخله میتواند به کاهش کمبود ریزمغذیها، بهبود شاخصهای سلامت و پیشگیری از برخی عوارض جدی مانند نواقص مادرزادی کمک کند، بدون آنکه خطری برای مصرفکنندگان ایجاد نماید.موفقیت غنیسازی نان نیازمند کیفیت مناسب آرد، نظارت مستمر، همکاری نانوایان و آگاهی مردم است. انتخاب نان سالم و حمایت از برنامههای مبتنی بر شواهد علمی، گامی مؤثر در جهت سلامت فردی و اجتماعی خواهد بود.نان غنیشده، نانی ساده با نقشی بزرگ در سلامت امروز و آینده جامعه است.
واحد بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت