واحد بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت
نان سالم و سیاستگذاران؛ نقش تصمیمهای درست در سلامت جامعه / ۱۹ آذر
«پویش ملی اطلاعرسانی تغذیه سالم با محوریت نان و سلامت» با موضوع نقش سیاستگذاران در تأمین نان سالم نامگذاری شده است. نان، اصلیترین خوراک مردم ایران است و کیفیت آن، مستقیماً بر سلامت تمام گروههای سنی اثر میگذارد. به همین دلیل، سیاستگذاری دقیق و علمی در حوزه تولید، توزیع و قیمتگذاری نان، یکی از ارکان اصلی سلامت عمومی به شمار میرود.
سیاستگذاران میتوانند با تصمیمهای هدفمند، مسیر دسترسی مردم به نان سالم، ایمن و مغذی را هموار کنند؛ از جمله:
تقویت نظارت بر زنجیره تولید نان از مزرعه تا نانوایی
ارتقای کیفیت آرد و اصلاح استانداردهای غنیسازی
پشتیبانی از نانواییهای سنتی و صنعتی برای استفاده از تجهیزات بهروز و بهبود فرآیند پخت
تدوین سیاستهای حمایتی هوشمندانه و عادلانه که سلامت مردم را در اولویت قرار دهد
سرمایهگذاری در آموزش و فرهنگسازی برای بهبود الگوی مصرف نان در جامعه
سلامت جامعه، نیازمند تصمیمهایی است که بر پایه شواهد علمی، عدالت غذایی و پایدارسازی امنیت تغذیهای استوار باشد. با همراهی سیاستگذاران، تولیدکنندگان و مردم، میتوان آیندهای ساخت که در آن هر سفره ایرانی، نانی سالم، ایمن و باکیفیت داشته باشد.