"نان و ضایعات آن در کشور"
🌾 «نان و ضایعات آن در کشور»/ ۲۶ اذر
پویش ملی اطلاعرسانی تغذیه سالم با محوریت نان و سلامت
نان به عنوان غذای اصلی بخش بزرگی از جامعه ایرانی، نقش مهمی در امنیت غذایی و سلامت مردم دارد. با این حال، ضایعات بالای نان در کشور یکی از چالشهای جدی در حوزه تغذیه، اقتصاد و مدیریت منابع به شمار میرود.بخش قابل توجهی از هدررفت نان به عواملی مانند کیفیت نامناسب آرد و پخت، خرید بیش از نیاز، نگهداری نادرست و مصرف نکردن نان باقیمانده بازمیگردد. این موضوع علاوه بر تحمیل هزینههای اقتصادی، به اتلاف منابع ارزشمندی مانند گندم، آب و انرژی منجر میشود.
کاهش ضایعات نان نیازمند مشارکت همزمان خانوادهها، نانوایان و سیاستگذاران است. خرید بهاندازه، نگهداری صحیح نان، استفاده خلاقانه از نان باقیمانده در تهیه غذا و ارتقای کیفیت تولید نان میتواند سهم قابل توجهی در کاهش این هدررفت داشته باشد.مدیریت صحیح مصرف نان، گامی مؤثر در مسیر تغذیه سالم، صرفهجویی اقتصادی و حفظ منابع ملی است و مسئولیتی همگانی برای امروز و آینده کشور محسوب میشود.